Kỹ thuật chế biến lương thực - Tập 1 - Bùi Đức Lợi, Lê Hồng Khanh, Mai Văn Lề, Lê Thị Cúc, Hoàng Thị Ngọc Châu, Lê Ngọc Tú, Lương Hồng Nga

3577 | 13-05-2016 | 90
Kỹ thuật chế biến lương thực - Tập 1

Nhan đề: Kỹ thuật chế biến lương thực - Tập 1

Tác giả: Bùi Đức Lợi, Lê Hồng Khanh, Mai Văn Lề, Lê Thị Cúc, Hoàng Thị Ngọc Châu, Lê Ngọc Tú, Lương Hồng Nga,

Nhà xuất bản: Khoa học kỹ thuật

Năm xuất bản: 2009

Số trang: 373

Ngôn ngữ: Tiếng Việt

Từ khóa: ,

Download

Tóm tắt:

Phần thứ nhất: Cơ sở lý thuyết của các quá trình chế biến lương thực

Chương 1: Làm sách, phân loại nguyên liệu và sản phảm

Chương 2: Làm sạch mặt ngoài của hạt - trộn hạt

Chương 3: Gia công nước nhiệt

Chương 4: Bóc vỏ hạt

Chương 5: Nghiền hạt

Chương 6: Làm giàu sản phẩn sau khi bóc vỏ

Chương 7: Làm giàu sản phẩn trung gian trong quá tình nghiền hạt

Chương 8: Xát và xoa gạo

Chương 9: Định lượng và trọn các cấu tử

Chương 10: Ép viên và đóng bánh

Chương 11: Kiểm tra và điều khiển quá trình sản xuất

Phần thứ hai: Kỹ thuật sản xuất các loại gạo

Chương 12: Kỹ thuật sản xuất các loại gạo từ thóc

Chương 13: Dùng dây chuyền hiện có của các nhà máy xay xát gạo để sản xuất ngô mảnh

Chương 14: Kỹ thuật sản xuất các loại gạo khác

Chương 15: Kỹ thuật sản xuất gạo nhân tạo và bỏng

Phần thứ ba: Kỹ thuật sản xuất các loại bột

Chương 16: Thành lập quy trình chuẩn bị hạt trước khi nghiền

Chương 17: Các loại sản phẩn và kiểu nghiền

Chương 18: Quy trình nghiền thô

Chương 19: Quá trình làm giàu tấm

Chương 20: Quá trình xát tấm

Chương 21: Quá trình nghiền min

Chương 22: Phân loại, kiểm tra thành phẩm và tính sản phẩm

Chương 23: Kỹ thuật sản xuất bột ngô

Chương 24: Kỹ thuật sản xuất các loại bột khoai, sắn

Download

Có thể bạn cần

Thực hành nghề điện sửa chữa mô tơ điệnThực hành nghề điện sửa chữa mô tơ điện

Đặng Văn Tỏ, Nguyễn Thị Tuyết, Phạm Thanh Đường

483  1488  48 

Động lực học máy trụcĐộng lực học máy trục

Trần Văn Chiến

188  1471