Nhan đề: Giáo trình kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm
Tác giả: Nguyễn Văn May,
Nhà xuất bản: Khoa học kỹ thuật
Năm xuất bản: 2004
Số trang: 237
Ngôn ngữ: Tiếng Việt
Từ khóa: sấy nông sản, kỹ thuật sấy thực phẩm, công nghệ sấy,
Tóm tắt:
Chương 1: Vật liệu ẩm, không khí ẩm và hệ cân bằng
Chương 2: Các quá trình truyền nhiệt và ẩm khi sấy
Chương 3: Công nghệ sấy
Chương 4: Sấy đối lưu
Đỗ Minh Điệp
101 1458 2
Hồ Cẩm Hà
35 1
Lê Đình Chân
316 821 2
Cambridge University
26 123 1
Nguyễn Chí Cường
34 1