Giáo trình công nghệ chế biến sửa và các sản phẩm từ sửa - Lâm Xuân Thanh

2162 | 16-05-2016 | 50
Giáo trình công nghệ chế biến sửa và các sản phẩm từ sửa

Nhan đề: Giáo trình công nghệ chế biến sửa và các sản phẩm từ sửa

Tác giả: Lâm Xuân Thanh,

Nhà xuất bản: Khoa học kỹ thuật

Năm xuất bản: 2003

Số trang: 204

Ngôn ngữ: Tiếng Việt

Từ khóa: ,

Download

Tóm tắt:

Phần 1. Sữa nguyên liệu

Chương 1. Thành phần hóa học của sữa

Chương 2. Một số tính chất đặc trưng của sữa

Chương 3. Sữa nguyên liệu

Chương 4. Một số yếu tố ảnh hưởng tới thành phần và chất lượng của sữa

Phần 2. Công nghệ các sản phẩm sữa

Chương 5. Công nghệ sữa uống

Chương 6. Công nghệ sản xuất sữa hộp

Chương 7. Công nghệ sản xuất kem

Chương 8. Công nghệ các sản phẩm lên men

Chương 9. Công nghệ sản xuất phó mát

Chương 10. Công nghệ sản xuất bơ

Download

Có thể bạn cần

Kỹ thuật địa môi trườngKỹ thuật địa môi trường

Nguyễn Uyên

372  1127 

Giáo trình thực hành sửa chữa máy công cụ - Tập 2Giáo trình thực hành sửa chữa máy công cụ - Tập 2

Tăng Xuân Thu, Tô Quốc Hải

213  1911  19 

Bài tập bổ trợ - nâng cao Tiếng Anh 9Bài tập bổ trợ - nâng cao Tiếng Anh 9

Nguyễn Thị Chi, Nguyễn Hữu Cương

187  765 

Cung cấp điệnCung cấp điện

Nguyễn Xuân Phú, Nguyễn Công Hiền, Nguyễn Bội Khuê

790  5593  219