Giáo trình công nghệ bảo quản và chế biến lương thực - Trần Như Khuyên, Hoàng Xuân Anh
Nhan đề: Giáo trình công nghệ bảo quản và chế biến lương thực
Tác giả: Trần Như Khuyên, Hoàng Xuân Anh,
Nhà xuất bản: Hà Nội
Năm xuất bản: 2007
Số trang: 226
Ngôn ngữ: Tiếng Việt
Tóm tắt:
Chương 1. NGUYÊN LIỆU LƯƠNG THỰC
Chương 2. CÁC QUÁ TRÌNH BIẾN ĐỔI GÂY HƯ HỎNG LƯƠNG THỰC
Chương 3. CÁC PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN LƯƠNG THỰC
Chương 4. KỸ THUẬT BẢO QUẢN MỘT SỐ LƯƠNG THỰC
Chương 5. KỸ THUẬT SẢN XUẤT GẠO
Chương 6. KỸ THUẬT SẢN XUẤT TINH BỘT VÀ TINH BỘT BIẾN TÍNH
Chương 7. KỸ THUẬT SẢN XUẤT BÁNH MÌ, MÌ SỢI VÀ BÚN KHÔ
Tài liệu cùng chủ đề
Vệ sinh và an toàn thực phẩm
Kỹ thuật chế biến lương thực - Tập 2
Công nghệ chế biến thực phẩm
Kỹ thuật chế biến lương thực - Tập 1
Giáo trình công nghệ chế biến sửa và các...
Thẩm định phương pháp trong phân tích hóa...
Giáo trình kiểm tra chất lượng thực phẩm
Công nghệ Enzym
Kỹ thuật sản xuất muối khoáng
Máy Và Thiết Bị Sản Xuất Thực PhẩmCó thể bạn cần
Đồ gá cơ khí và tự động hóa
Trần Văn Địch, Lê Văn Tiến, Trần Xuân Việt
171 1699 6
Giáo trình thông tin di động
Phạm Công Hùng, Nguyễn Hoàng Hải, Tạ Vũ Hằng, Vũ Thị Minh Tú, Đỗ Trọng Tuấn, Vũ Đức THọ, Nguyễn Văn Đức
198 2499 33
Mô phỏng công nghệ hóa học
Nguyễn Thị Minh Hiền
244 2790 58
Linh kiện điện tử
Nguyễn Tấn Phước
120 3124 83
Ready to Write: A First Composition Text, Second Edition
Karen Blanchard, Christine Root
117 1276 8