Công nghệ sản xuất Malt và Bia - Hoàng Đình Hòa

2943 | 26-05-2016 | 74
Công nghệ sản xuất Malt và Bia

Nhan đề: Công nghệ sản xuất Malt và Bia

Tác giả: Hoàng Đình Hòa,

Nhà xuất bản: Khoa học kỹ thuật

Năm xuất bản: 2002

Số trang: 517

Ngôn ngữ: Tiếng Việt

Từ khóa: sản xuất mait, sản xuất bia,

Download

Tóm tắt:

Phần 1: Nguyên liệu sản xuất bia

Chương 1: Đại mạch

Chương 2: Nguyên liệu thay thế đại mạch

Chương 3: Hoa Boublon

Chương 4: Nước

Chương 5: Làm sách, phân loại và bảo quản đại mạch

Phần 2: Công nghệ sản xuất Malt

Chương 6: Ngân đại mạch

Chương 7: Ươm mầm đại mạch

Chương 8: Sấy Malt tươi

Phần 3: Công nghệ sản xuất bia

Chương 9: Chuẩn bị nguyên liệu

Chương 10: Đường hóa nguyên liệu

Chương 11: Lọc bả, nấu hoa và làm lạnh dịch đường

Chương 12: Lên men chính

Chương 13: Lên mem phụ và tàng trữ bia

Chương 14: Hoàn thiện sản phẩm

Download

Có thể bạn cần

Intensive IELTS speakingIntensive IELTS speaking

Nguyễn Thị Thanh Hương

208  1109 

Cấu tạo bê tông cốt thépCấu tạo bê tông cốt thép

Cty Tư vấn Xây dựng Dân dụng Việt Nam

160  1845 

Giáo trình điện tử công nghiệpGiáo trình điện tử công nghiệp

Vũ Quang Hồi

293  1574  13 

Giáo trình công nghệ chế tạo máyGiáo trình công nghệ chế tạo máy

Phạm Ngọc Dũng, Nguyễn Quang Hưng

241  1316  17