Nhan đề: Giá trị dinh dưỡng và công nghệ chế biến sửa
Tác giả: Chu Thị Thơm, Phan Thị Lài, Nguyễn Văn Tó,
Nhà xuất bản: Lao động
Năm xuất bản: 2006
Số trang: 138
Ngôn ngữ: Tiếng Việt
Từ khóa: sửa dinh dưỡng, chế biến sửa,
Tóm tắt:
I. THÀNH PHẦN VÀ GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CỦA SỮA
II. THU NHẬN SỮA
III. CÁCH CHẾ BIẾN SỮA
IV. SẢN XUẤT KEM
V. SẢN XUẤT CÁC SẢN PHẨM LÊN MEN
VI. SẢN XUẤT PHOMAT
VII. SẢN XUẤT BƠ
Nguyễn Thanh Hải
166 1293 4
Đỗ Thị Ngọc Hiền
169 1
Chu Văn Biên
189 1
John C. Maxwell
144 1
Nguyễn Thị Chi
168 1