Hóa sinh công nghiệp - Lê Ngọc Tú, Lê Văn Chứ, Đặng Thị Thu, Nguyễn Thị Thịnh, Bùi Đức Lợi, Lê Doãn Diệu
Nhan đề: Hóa sinh công nghiệp
Tác giả: Lê Ngọc Tú, Lê Văn Chứ, Đặng Thị Thu, Nguyễn Thị Thịnh, Bùi Đức Lợi, Lê Doãn Diệu,
Nhà xuất bản: Khoa học kỹ thuật
Năm xuất bản: 2004
Số trang: 444
Ngôn ngữ: Tiếng Việt
Từ khóa: hóa công nghiệp, công nghệ hóa,
Tóm tắt:
Chương I: ENZIM
Chương II: CÁC PHẢN ỨNG ENZIM PHỔ BIẾN TRONG SẢN XUẤT THỰC PHẨM
Chương III: PROTEIN
Chương IV: GLUXIT
Chương V: LIPIT
Chương VI: VITAMIN
Chương VII: CÁC CHẤT MÀU
Chương VIII: CÁC CHẤT THƠM
CHƯƠNG IX: HÓA SINH CÁC QUÁ TRÌNH BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN NGỦ CỐC
Chương X: HÓA SINH HỌC CÁC QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT LÊN MEN
Chương XI: HÓA SINH HỌC CÁC QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT VÀ SỬ DỤNG CÁC CHẾ PHẨM ENZIM
Tài liệu cùng chủ đề
Các quá trình, thiết bị trong công nghệ hóa...
Các quá trình, thiết bị trong công nghệ hóa...
Kỹ thuật công trình trong công nghệ hóa học
Các quá trình, thiết bị trong công nghệ hóa...
Các quá trình, thiết bị trong công nghệ hóa...
Các quá trình, thiết bị trong công nghệ hóa...
Mô phỏng công nghệ hóa học
Cơ sở hóa học phóng xạ
Luyện và tái chế vàng
Công nghệ chế biến dầu mỏCó thể bạn cần
Truyền nhiệt và tính toán thiết bị trao đổi nhiệt
Hoàng Đình Tín
596 1888 54
Hệ thống sản xuất linh hoạt FMS và sản xuất tích hợp CIM
Trần Văn Địch
172 567 2
Nguyễn Quang A, Nguyễn Hồng Quang, Vũ Duy Thành, Lã Việt Hà, Lê Hồng Vân, Hà Thị Thanh Huyền
817 699 1
Bài tập chọn lọc Hình học 11
Phan Huy Khải, Trần Hữu Nam, Phan Doãn Thoại
253 723 3
Toán rời rạc - Tập 1: Lý thuyết
Nguyễn Địch, Nguyễn Thị Thu Thủy
231 2463 16