Kỹ thuật phân tích cảm quan thực phẩm - Hà Duyên Tư

2269 | 26-05-2016 | 66
Kỹ thuật phân tích cảm quan thực phẩm

Nhan đề: Kỹ thuật phân tích cảm quan thực phẩm

Tác giả: Hà Duyên Tư,

Nhà xuất bản: Khoa học kỹ thuật

Năm xuất bản: 2006

Số trang: 145

Ngôn ngữ: Tiếng Việt

Từ khóa: kỹ thuật cảm quan, phân tích thực phẩm,

Download

Tóm tắt:

Chương 1: Đại cương

Chương 2: Cơ sở sinh lý học thần kinh của đánh giá cảm quan

Chương 3: Phép thử cảm quan

Chương 4: Lựa chọn và huấn luyện người thử

Chương 5: Phòng thí nghiệm phân tích cảm quan

Phụ lục

Download