Kỹ thuật chế biến lương thực - Tập 2 - Bùi Đức Hợi, Lê Hồng Khanh, Mai Văn Lề, Lê Thị Cúc, Hoàng Thị Ngọc Châu, Lê Ngọc Tú, Lương Hồng Nga

1806 | 14-05-2016 | 56
Kỹ thuật chế biến lương thực - Tập 2

Nhan đề: Kỹ thuật chế biến lương thực - Tập 2

Tác giả: Bùi Đức Hợi, Lê Hồng Khanh, Mai Văn Lề, Lê Thị Cúc, Hoàng Thị Ngọc Châu, Lê Ngọc Tú, Lương Hồng Nga,

Nhà xuất bản: Khoa học kỹ thuật

Năm xuất bản: 2009

Số trang: 286

Ngôn ngữ: Tiếng Việt

Từ khóa: ,

Download

Tóm tắt:

Phần thứ tư: Kỹ thuật sản xuất tinh bột

Chương 24: Nguyên liệu sản xuất tinh bột

Chương 25: Những tính chất chung của tinh bột

Chương 26: Công nghệ sản xuất tinh bột từ nguyên liệu cũ

Chương 27: Công nghệ sản xuất bột ngô và cao lương

Phần thứ năm: Kỹ thuật sản xuất bánh mì và mì sợi

Chương 28: Giá trị sản phẩm của bánh mì và mì sợi

Chương 29: Nguyên liệu trong sản xuất bánh mì và mì sợi

Chương 30: Chuẩn bị bột nhào

Chương 31: Tạo hình bán thành phẩm

Chương 32: Nướng bánh

Chương 33: Các chất làm tăng chất lượng bánh mì

Chương 34: Kỹ thuật sản xuất bánh điểm tâm

Chương 35: Bảo quản bánh mì

Chương 36: Kỹ thuật sản xuất mì sợi

Phần thứ sáu: Kỹ thuật sản xuất thức ăn hỗn hợp  cho chăn nuôi

Chương 37: Vai trò các chất dinh dưỡng trong thức ăn

Chương 38: Các phương pháp đánh giá giá trị dinh dưỡng  của thức ăn

Chương 39: Nhu cầu dinh dưỡng và phương pháp xây dựng khẩu phần ăn

Chương 40: Những đặc điểm về dinh dưỡng của một số nguyên liệu để sản xuất thức ăn gia súc

Chương 41: Các khâu kỹ thuật cơ bản trong dây chuyền sản xuất thức ăn  hỗn hợp cho gia súc

Các phụ lục

Download

Có thể bạn cần

Sổ tay thợ hànSổ tay thợ hàn

Nguyễn Bá An

282  1263  39 

Giáo trình Toán cao cấpGiáo trình Toán cao cấp

Nguyễn Phú Vinh

235  1063 

Kỹ thuật chẩn đoán ôtôKỹ thuật chẩn đoán ôtô

Nguyễn Khắc Trai

292  1291  63 

Giáo trình kỹ thuật lạnh đại cươngGiáo trình kỹ thuật lạnh đại cương

Trần Đức Ba, Trần Thu Hà, Nguyễn Văn Tài, Đỗ Hữu Hoàng, Lê Quang Liêm

427  1819  59