Kỹ thuật chế biến lương thực - Tập 1 - Bùi Đức Lợi, Lê Hồng Khanh, Mai Văn Lề, Lê Thị Cúc, Hoàng Thị Ngọc Châu, Lê Ngọc Tú, Lương Hồng Nga

2876 | 13-05-2016 | 79
Kỹ thuật chế biến lương thực - Tập 1

Nhan đề: Kỹ thuật chế biến lương thực - Tập 1

Tác giả: Bùi Đức Lợi, Lê Hồng Khanh, Mai Văn Lề, Lê Thị Cúc, Hoàng Thị Ngọc Châu, Lê Ngọc Tú, Lương Hồng Nga,

Nhà xuất bản: Khoa học kỹ thuật

Năm xuất bản: 2009

Số trang: 373

Ngôn ngữ: Tiếng Việt

Từ khóa: ,

Download

Tóm tắt:

Phần thứ nhất: Cơ sở lý thuyết của các quá trình chế biến lương thực

Chương 1: Làm sách, phân loại nguyên liệu và sản phảm

Chương 2: Làm sạch mặt ngoài của hạt - trộn hạt

Chương 3: Gia công nước nhiệt

Chương 4: Bóc vỏ hạt

Chương 5: Nghiền hạt

Chương 6: Làm giàu sản phẩn sau khi bóc vỏ

Chương 7: Làm giàu sản phẩn trung gian trong quá tình nghiền hạt

Chương 8: Xát và xoa gạo

Chương 9: Định lượng và trọn các cấu tử

Chương 10: Ép viên và đóng bánh

Chương 11: Kiểm tra và điều khiển quá trình sản xuất

Phần thứ hai: Kỹ thuật sản xuất các loại gạo

Chương 12: Kỹ thuật sản xuất các loại gạo từ thóc

Chương 13: Dùng dây chuyền hiện có của các nhà máy xay xát gạo để sản xuất ngô mảnh

Chương 14: Kỹ thuật sản xuất các loại gạo khác

Chương 15: Kỹ thuật sản xuất gạo nhân tạo và bỏng

Phần thứ ba: Kỹ thuật sản xuất các loại bột

Chương 16: Thành lập quy trình chuẩn bị hạt trước khi nghiền

Chương 17: Các loại sản phẩn và kiểu nghiền

Chương 18: Quy trình nghiền thô

Chương 19: Quá trình làm giàu tấm

Chương 20: Quá trình xát tấm

Chương 21: Quá trình nghiền min

Chương 22: Phân loại, kiểm tra thành phẩm và tính sản phẩm

Chương 23: Kỹ thuật sản xuất bột ngô

Chương 24: Kỹ thuật sản xuất các loại bột khoai, sắn

Download

Có thể bạn cần

Kỹ năng thuyết trìnhKỹ năng thuyết trình

Dương Thị Liễu

311  1212  59 

Giáo trình bảo quản nông sảnGiáo trình bảo quản nông sản

Nguyễn Mạnh Khải

187  2579  59 

Giáo trình An toàn điệnGiáo trình An toàn điện

Quyền Huy Ánh

205  3514  129 

Đồ án môn học Chi tiết máyĐồ án môn học Chi tiết máy

Ngô Văn Quyết

290  1274  18