Giáo trình công nghệ chế biến sửa và các sản phẩm từ sửa - Lâm Xuân Thanh

1071 | 16-05-2016 | 35
Giáo trình công nghệ chế biến sửa và các sản phẩm từ sửa

Nhan đề: Giáo trình công nghệ chế biến sửa và các sản phẩm từ sửa

Tác giả: Lâm Xuân Thanh,

Nhà xuất bản: Khoa học kỹ thuật

Năm xuất bản: 2003

Số trang: 204

Ngôn ngữ: Tiếng Việt

Từ khóa: ,

Download

Tóm tắt:

Phần 1. Sữa nguyên liệu

Chương 1. Thành phần hóa học của sữa

Chương 2. Một số tính chất đặc trưng của sữa

Chương 3. Sữa nguyên liệu

Chương 4. Một số yếu tố ảnh hưởng tới thành phần và chất lượng của sữa

Phần 2. Công nghệ các sản phẩm sữa

Chương 5. Công nghệ sữa uống

Chương 6. Công nghệ sản xuất sữa hộp

Chương 7. Công nghệ sản xuất kem

Chương 8. Công nghệ các sản phẩm lên men

Chương 9. Công nghệ sản xuất phó mát

Chương 10. Công nghệ sản xuất bơ

Download

Ebook Ngẫu Nhiên

Giáo trình kiểm toánGiáo trình kiểm toán

Vương Đình Huệ

393  721 

Let's Go 5: Students Book 3 EditionLet's Go 5: Students Book 3 Edition

R. Nakata, K. Frazier, B. Hoskins, C. Graham

81  516 

Bài tập Thiết kế kết cấu thépBài tập Thiết kế kết cấu thép

Trần Thị Thôn

517  631