Giáo trình công nghệ chế biến sửa và các sản phẩm từ sửa - Lâm Xuân Thanh

1662 | 16-05-2016 | 44
Giáo trình công nghệ chế biến sửa và các sản phẩm từ sửa

Nhan đề: Giáo trình công nghệ chế biến sửa và các sản phẩm từ sửa

Tác giả: Lâm Xuân Thanh,

Nhà xuất bản: Khoa học kỹ thuật

Năm xuất bản: 2003

Số trang: 204

Ngôn ngữ: Tiếng Việt

Từ khóa: ,

Download

Tóm tắt:

Phần 1. Sữa nguyên liệu

Chương 1. Thành phần hóa học của sữa

Chương 2. Một số tính chất đặc trưng của sữa

Chương 3. Sữa nguyên liệu

Chương 4. Một số yếu tố ảnh hưởng tới thành phần và chất lượng của sữa

Phần 2. Công nghệ các sản phẩm sữa

Chương 5. Công nghệ sữa uống

Chương 6. Công nghệ sản xuất sữa hộp

Chương 7. Công nghệ sản xuất kem

Chương 8. Công nghệ các sản phẩm lên men

Chương 9. Công nghệ sản xuất phó mát

Chương 10. Công nghệ sản xuất bơ

Download

Có thể bạn cần

Giáo trình ngôn ngữ SQLGiáo trình ngôn ngữ SQL

Sở BCVT Hà Nội

177  1266 

Công nghệ tế bào gốcCông nghệ tế bào gốc

Phan Kim Ngọc, Phạm Văn Phúc, Trương Định

538  752  15 

Tiếng Anh trong kiến trúc và xây dựngTiếng Anh trong kiến trúc và xây dựng

James Cumming, Đỗ Hữu Thành, Hoàng Anh Dũng

238  303