Công nghệ chế biến thực phẩm đóng hộp - Lê Mỹ Hồng

1174 | 08-06-2016 | 18
Công nghệ chế biến thực phẩm đóng hộp

Nhan đề: Công nghệ chế biến thực phẩm đóng hộp

Tác giả: Lê Mỹ Hồng,

Nhà xuất bản: ĐH Cần Thơ

Năm xuất bản: 2005

Số trang: 127

Ngôn ngữ: Tiếng Việt

Từ khóa: công nghệ thực phẩm, chế biến thực phẩm, thực phẩm đóng hộp,

Download

Tóm tắt:

PHẦN I. CÁC QUÁ TRÌNH CƠ BẢN TRONG CHẾ BIẾN THỰC PHẨM ĐÓNG HỘP

CHƯƠNG I. QUÁ TRÌNH CHẾ BIẾN SƠ BỘ NGUYÊN LIỆU BẰNG CƠ HỌC

CHƯƠNG II. QUÁ TRÌNH CHẾ BIẾN SƠ BỘ NGUYÊN LIỆU BẰNG NHIỆT

CHƯƠNG III. QUÁ TRÌNH CHO SẢN PHẨM VÀO BAO BÌ - BÀI KHÍ - GHÉP KÍN

CHƯƠNG IV. CƠ SỞ CỦA QUÁ TRÌNH THANH TRÙNG ĐỒ HỘP THỰC PHẨM

CHƯƠNG V. QUÁ TRÌNH BẢO ÔN - ĐÓNG GÓI ĐỒ HỘP THỰC PHẨM

PHẦN II. GIỚI THIỆU KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MỘT SỐ THỰC PHẨM ĐÓNG HỘP

Chương VI. Kỹ thuật chế biến đồ hộp quả nước đường

Chương VII. Kỹ thuật chế biến đồ hộp nước quả

Chương VIII. Kỹ thuật chế biến đồ hộp mứt quả

Chương IX. Kỹ thuật chế biến đồ hộp cá - thịt

Download

Có thể bạn cần

Hướng dẫn sửa chữa xe honda đời mới - Tập 2: Khung xeHướng dẫn sửa chữa xe honda đời mới - Tập 2: Khung xe

Phạm Thành Đường, Phạm Văn Cảnh

333  1296  14 

Tế bào họcTế bào học

Thái Duy Ninh

193  812 

Giáo trình kỹ thuật hàn - Tập 1Giáo trình kỹ thuật hàn - Tập 1

Trần Văn Mạnh

216  1415  17